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jeudi, 15 novembre 2007

kikiveukivienkuisiner n°22 ou l'histoire du soufflé pas dégonflé dans une cuisine témoin

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Eh voilà, deuxième concours dans lequel je me lance ! Le fameux kikiveukivienkuisiner !

 

Pour la petite histoire, je ne suis pas fan du soufflé au fromage. En tous les cas pas du classique.

Marion l'organisatrice de ce nouvel opus du KKVK nous demandant de respecter les bases du soufflé au fromage classique, et que chez moi c'est très apprécié, je me suis lancée dans l'aventure.

 A tel point, que lorsque Cher et Tendre est rentré hier soir, je lui ai annoncé, sans lui laisser la moindre occasion d'objecter : ce soir c'est soufflé au fromage et je vais avoir besoin de toi pour prendre les photos :-D

Il faut bien dire que cette manie, de photographier tout ce qui se mange, commence à inquiéter un peu ma tribu !!!  

Je précise à mon Cher et Tendre, que c'est pour le concours... Et là Môssieur ricanant m'assène "j'ai l'impression de vivre dans une cuisine témoin"... Pas si bête ;-))))))

Mouais, jamais content...

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Ingrédients pour 8 ramequins :

  • 150g de gruyère râpé
  • 75g de beurre + beurre pour le moule
  • 40g de farine
  • 50 cl de lait tiède
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 6 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • sel, poivre

Marche à suivre :

Préchauffez le four à 210°. Faites fondre le beurre dans une casserole. Hors du feu ajoutez la farine en pluie, tournez pour bien amalgamer les ingrédients.

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Versez lentement le lait dans la casserole, hors du feu. Mélangez régulièrement et remettez sur feu doux. Laissez cuire en tournant sans cesse jusqu'à épaississement. Salez, poivrez, saupoudrez de noix de muscade.

Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs, un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

 

 

soufflé 2.jpg

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 Incorporez le gruyère.

 

Montez les blancs en neige ferme, puis ajoutez les au mélange.

 

 

Beurrez le ou les moules (je l'ai mis dans des ramequins individuels). Saupoudrez les parois de gruyère râpé. Versez-y la préparation en laissant le bord à 2cm. Enfournez puis baisser la température du four à 180°. Laissez cuire 30mn.

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  soufflé 5.jpg

 

 

 

 

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 Et voilà, un joli soufflé pas dégonflé, et apprécié de ma tribu !

01:40 Publié dans Entrées, Les concours, Plats complets | Lien permanent | Commentaires (11) | Tags : soufflé au fromage | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

Commentaires

ah oui! les premiers temps du blog, les gens te pensent timbrés.. mais quand ils voient que, prise au jeu, tu t'améliores un peu plus tous les mois (bon, il y a aussi des erreurs , hein!!) ils sont les premiers ravis: tu verrais les miens, ils font le deuil de mon appareil photo à mes cotés!!!
bref, tout ça pour dire que ton soufflé est extra! et c'était pas gagné de le photographier!!

Écrit par : alhya | jeudi, 15 novembre 2007

Quel beau soufflé! t'inquiète, ils s'y font à nos manies...ils finissent par donner un coup d'index, à force d'être les goûteurs privilégiés de toutes nos errances...je te dis ça, parce que mon blog a environ 6 mois...et que j'en parle tous les jours! bonne continuation!

Écrit par : tifenn | jeudi, 15 novembre 2007

il est très beau ton soufflé!! biises micky

Écrit par : mickymath | jeudi, 15 novembre 2007

Chapeau pour la photo du soufflé même pas retombé!

Écrit par : auré | vendredi, 16 novembre 2007

Ah oui ! Nettement plus gonflé que le mien...Il faut dire qu'il jouait le rôle de "rescapé" donc il n'avait pas eu vraiment le choix...et n'avait pas attendu que je remette de mes contrariétés pour retomber !
Donc félicitation parce que les tiens sont superbes, bien gonflés.
(Toi aussi on te trouve bizarre de photographier tes petits plats ?...je me sens moins seule...;) )

Écrit par : Nat | vendredi, 16 novembre 2007

il est dodu à souhait ton soufflé, bravo

Écrit par : cuisineplurielle | vendredi, 16 novembre 2007

Merci Nat,
On pourrait créer une association !

Écrit par : Ana | vendredi, 16 novembre 2007

Cuisine temoin :) C'etait pas mal trouve. Bravo pour la collaboration photographique, ce n'etait pas facile a reussir.

Écrit par : gracianne | lundi, 19 novembre 2007

Je vois cette article pour un bijoux

Écrit par : paris vélo | jeudi, 27 septembre 2012

Salutation, D'ou vient la référence de cette actualite. Pourriez vous la mentionner

Écrit par : kit de distribution | jeudi, 11 octobre 2012

Avez vous a me transmettre le lien du formulaire de contact. Pour l'inscription quelles sont les avantage

Écrit par : i pneu | mercredi, 06 août 2014

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