Le gâteau aux pommes d'Annie

Oui, je sais Annie préfère les sucettes....

Mais cette recette me vient d'une amie, qui nous faisait souvent ce dessert les mercredis après-midi que nous passions ensemble avec les enfants.

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J'adore ce gâteau familial, fondant et croustillant à la fois, mais aussi chargé de souvenirs très agréables. 

Connaissez-vous cette pub pour des protections féminines où l'on voit des femmes rire entre copines à gorges déployées ? Et bien, c'est ce genre de souvenirs que cette pâtisserie me rappelle ....

Avec Annie, désormais installée dans le Sud Ouest, nous aimons à nous rappeler nos bons souvenirs :-))))

Je n'avais pas refait ce gâteau, depuis que j'ai quitté Paris pour m'installer dans les Yvelines (2 ans 1/2). Hier, avec ce temps digne d'un dimanche sous la couette, j'ai eu envie de refaire cette recette simplissime.

J'ai souvent réalisé la recette initiale. Mais je l'ai aussi modifiée, selon les produits que j'avais sous la main. Je vous donne la recette initiale et entre parenthèse les modifications que j'y ai apportée. Celui de dimanche, n'est pas l'original.

Un conseil, tester les deux. En effet, les deux sont excellents mais avec des petits goûts différents !

 

Le gâteau aux pommes d'Annie :

• 2 oeufs
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure
• 4 pommes
• 10 cuillères à soupe de farine
• 8 cuillères à soupe de sucre (cassonade)
• 6 cuillères à soupe de lait
• 4 cuillères à soupe d'huile neutre
  
• (1 cuillère à café de cannelle)
  

 Pour la crème :

• 80g de beurre fondu
• 100g de sucre
• 1 oeuf
• 2 paquets de sucre vanillé

 

Préchauffer le four à 200°. 

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Dans un saladier, mettre les oeufs, le sel, la levure, la farine, le sucre (ici cassonade), le lait, l'huile (et ici j'ai rajouté de la cannelle).

 

 

 

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Mélanger le tout.

 

 

 

 

 

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 Ajouter les pommes coupées en morceaux.

 

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Mélanger, de façon à bien enrober tous les morceaux de pommes. 

 

 

Mettre la préparation dans un moule et mettre au four pour 20 mn.

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Pendant ce temps, préparer la crème. Mettre le beurre à fondre.

Mélanger l'oeuf avec les sucres et ajouter le beurre fondue. Réserver.

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Au bout des 20 minutes, ajouter la crème surle gâteau et remettre au four pour encore 20 minutes.

 

 

 

Et voilà c'est prêt !

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Dégustez le froid avec un bon thé, ou comme nous, tiède avec de la glace à la vanille :-o

 

 

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