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jeudi, 06 décembre 2007

Assiette de la mer

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Une petite assiette gourmande comme je les aimes. Rapide, facile, fraîche et agréable.

Pour 2 assiettes :

  • 2 tranches de pain de mie (sans la croûte)
  • 4 tomates cocktails allongée
  • 6 blinis cocktails
  • tarama
  • 1/4 de fromage frais "petit Billy"
  • crème fraîche épaisse
  • 2 belles tranches de saumon fumé
  • 4 crevettes
  • une pincée de noisettes concassées
  • salade de votre choix (ici laitue iceberg)
  • ciboulette ciselée
  • sel, poivre
  • huile d'olive et vinaigre balsamique

Marche à suivre :

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Commencez par les tomates : les couper en deux dans le sens de la longueur. Retirez les pépins. les saler et les retourner pour qu'elles rendent leur eau.

Dans un bol, travaillez le fromage à la fourchette avec le sel, le poivre et la ciboulette.

 

 

tomates farcies fraîcheur 2.jpg

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Mettez le mélange obtenu dans une poche à douille cannelée, et remplir les tomates. Saupoudrez de noisettes concassées.

 

 

 

 

 Décortiquez les crevettes et réserver.

Tartinez le pain de mie de crème fraîche épaisse (pour moi de la 15% de MG), recouvrez le pain de mie avec les oeufs de saumon et coupez les tranches de pain en deux dans la diagonale. Réserver.

Réchauffez les blinis. Mettez le tarama dans une poche à douille cannelée. Dressez sur les blinis. pour la déco, déposez un oeuf de saumon dessus.

Il n'y a plus qu'à dresser l'assiette :

La salade assaisonnée à l'huile d'olive et vinaigre balsamique, puis les toast, les blinis, les crevettes, et les tomates farcies.

Il n'y a plus qu'à déguster !

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06:30 Publié dans Entrées, Poissons, Salades | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : entrée, salade, saumon, tarama, crevette, oeufs de saumon | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

Commentaires

Une assiette fraîche et colorée comme j'aime ! :o)

Écrit par : Sylvie | lundi, 10 décembre 2007

Une belle petite recette ! merci à toi

Écrit par : floso | mercredi, 30 janvier 2008

Les commentaires sont fermés.