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mardi, 11 décembre 2007

Cheese cake au chocolat blanc et coulis de framboise

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Je sais que sur la blogosphère, nous sommes assez nombreuses à être fan de cheeses cakes. Je ne déroge pas à  la règle !

Donc une petite douceur, vite prête, pour ce temps de.......

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J'ai trouvé cette recette dans ce livre que j'ai trouvé en promo il ya quelques semaine, dans mon supermarché. Il est pleins de bonnes idées. Je vous en reparlerais donc !

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Voilà la recette originale, que j'ai juste un peu modifiée. Presque rien en fait, j'ai juste remplacé les fruits des bois par un coulis de framboises maison qu'il me restait au congélateur.

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes (j'en ai fait 6 ramequins) :

  •  4 sablés à la noix de coco 6 sablés au chocolat (Roudhor pour moi)
  • 75 g de chocolat blanc concassé
  • 250g de fromage frais à température ambiante (du St Moret pour moi)
  • 60 ml de crème fraîche
  • 125g de sucre en poudre (je n'en ai utilisé que la moitié)
  • 1 oeuf
  • 250g d'un mélange de fruits des bois (coulis de framboises fait maison)
  • cointreau

Marche à suivre :

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e5d98b6f2578c542b6f07a8ab24d045e.jpgPréchauffer le four à 160° (th. 5-6).

Graisser 4 moules à muffins 6 ramequins et chemiser de 2 bandes de papier sulfurisé disposé en croix. Déposer un sablé dans chaque moule.

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie.

Dans un saladier, mettre le fromage frais, la crème fraiche et la moitié du sucre. Battre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et épaisse.

 

Incorporer l'oeuf et le chocolat fondu, refroidi.  Répartir la préparation obtenue dans les moules et cuire au four 25 mn.

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Laisser refroidir complètement et démouler en tirant sur les languettes de papier sulfurisé.

Mettre au réfrigérateur 1h. 

 

 

 

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Je vous donne la suite de la recette, mais moi je me suis arrêtée là. J'ai recouvert d'un coulis de framboises (framboises + sucre. chauffez, mixez puis passez au chinois).

Mettre les fruits des bois dans une jatte, incorporez le sucre restant et laissez reposez 10 à 15 mn. Incorporez éventuellement le cointreau. Servir les cheeses cakes garni de fruits des bois. 

 

 

Tout simplement excellent !

mini cheese cake 6.jpg

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06:30 Publié dans Cheese cake, Desserts | Lien permanent | Commentaires (12) | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

Commentaires

MMMh ce coulis dégoulinant fait très envie. Je n'ai jamais fait de cheesecake ! (sortis du chocolat, mes enfants...)

Écrit par : Catherine | mardi, 11 décembre 2007

Une belle idée, avec le chocolat blanc, et les cheesse cake sont toujours alléchant.....
j'ai mis un lien entre toi et moi !....
Bises....

Écrit par : Amélie | mardi, 11 décembre 2007

je me laisserais bien tenter par ce petit bonheur... chocolat et framboise: voilà qui parle à mon estomac! bises

Écrit par : fabienne | jeudi, 27 décembre 2007

mais mais mais, plus rien par ici....très bonne année quand meme alors! biz

Écrit par : Claude-Olivier | mardi, 08 janvier 2008

Tu me rappelles un délicieux gâteau hyper léger au chocolat blanc et mures dégusté dans une patisserie, désormais fermée

Écrit par : diane | vendredi, 18 janvier 2008

C'est mignon en version individuel!

Écrit par : awoz | mardi, 26 février 2008

moi je suis une grande fan de cheese cake mais je n'ai jamais essayé avec du chocolat blanc..ce sera certaineemnt mon prochain essai

Écrit par : sab | mardi, 26 février 2008

Très très joli tes petits Cheese cake!!!
Bises
Nathalie

Écrit par : Nathalie | mercredi, 27 février 2008

Jolie cheesecake. Il doit être vraiment délicieux!Bonne continuation et n'hésites pas,situ veux, à venir faire un tour sur mon blog.

Écrit par : gourmandelise | mardi, 25 mars 2008

Bien le bonjour a vousje voulais vous exposer qu'avec IE5 le formulaire de contact à des alertes au virus.chaleureusement,Carmen

Écrit par : mutuelle | vendredi, 05 octobre 2012

Votre blog est passionnant et je vais d'ailleurs le faire suivre à une amie qui semble être sur la même longueur d'onde que vous et je suis certaine qu'elle m'en sera reconnaissante. Merci pour ce blog et votre implication pour partager ces opinions. Je serais ravie d'avoir l'opportunité de vous lire sur ce thème à l'avenir. Ca m'est très agréable ! Merci encore

Écrit par : assurance auto | vendredi, 05 octobre 2012

Avez vous a me transmettre l'adresse pour aller au . Pour l'inscription avons nous des droit

Écrit par : comparateur mutuelle optique | mercredi, 10 octobre 2012

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