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mardi, 29 janvier 2008

paniers de noël 4 (suite et fin) !

Voilà le dernier post sur mes paniers de noël. Du travail, mais quel plaisir d'offrir ces friandises !

J'ai découvert, il y a peu le  fameux "Carrot Cake". Lors de mon voyage aux États-Unis, lorsque j'étais étudiante, j'avais découvert quelques spécialités culinaires, mais pas ce cake.

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Il y a quelques mois, un jour de shopping, j'ai fait une halte dans une chaîne de café connue. Et là j'ai goûté à ce célèbre cake. 

J'ai tellement apprécié,  que j'ai recherché la recette. Je suis tombée sur la recette de Pascale.

Lui faisant entièrement confiance, j'ai appliqué sa recette à la lettre, en y ajoutant quelques fruits secs. J'ai trouvé la recette du glaçage au cream-cheese sur Marmiton.

Les proportions de Pascale m'ont donné 2 grands cakes. Les fois suivantes je les ai divisés par deux pour obtenir un cake ou 4 petits pour les paniers de noël. Je vous mets les proportions pour un cake. 

Ingrédients :

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  • 137,5g de farine à levure incorporée
  • 175g de sucre en poudre de cassonade
  • 1/2 sachet de levure
  • 1,5 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 150 ml d'huile de tournesol
  • 137,5g de carottes râpées
  • 2 oeufs
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 65g de noix de pécan
  • 40g de raisins secs

Pour l3b190992fe2ca1793fea6cfc6e7efad8.jpge glaçage :

  • 60g de beurre mou
  • 30g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 125g de cream-cheese (pour moi du Saint-Morêt)

Marche à suivre :

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez tous les ingrédients secs. Ajoutez l'huile et mélangez, puis ajoutez les carottes râpées et mélangez à nouveau.

Ajoutez les oeufs un à un et mélangez bien. Enfin ajoutez l'extrait de vanille et les fruits secs.

Laissez cuire environ 30mn. La pointe du couteau doit ressortir sèche.

Laissez refroidir et démoulez.

Préparation du glacage : d2cb43796552ae60e4115e144c01a73f.jpg

Travaillez le beurre mou et le fromage frais au batteur. Ajoutez le sucre glace et l'extrait de vanille et mélangez.

Appliquez sur le gâteau.

Pour mes paniers de noël,  j'ai piqué l'idée de VérO. 

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J'ai ajouté une pointe de colorant vert au glaçage, et j'ai fabriqué de petites carottes en pâte d'amande !

Bon appétit ! 

Commentaires

Je n'ai pas encore essayé le carrot cake et à chaque fois que j'en vois un, je craque...
Le tien m'a l'air délicieux!

Écrit par : Virginie | mardi, 29 janvier 2008

hummmm!!!!! ton carrot cake est magnifique
j'adooore , j'ai découvert ce gateau l'an dernier et ce fut une surprenante découverte
tu as vraiment fait du tres beau travail avec ces paniers gourmands

Écrit par : mounet | mardi, 29 janvier 2008

Toi aussi, tu es une fan du carrot cake ? hein que c'est bon !.......

Écrit par : floso | mardi, 29 janvier 2008

Le carrot cake est effectivement un gâteau délicieux, un de mes préférés, c'est sûr !
Je triche en remplaçant la moitié de l'huile par du beurre... Miam ! L'idéal pour le glaçage serait le philadelphia, mais pour en trouver... je fais aussi au St Moret !

@+
JM

Écrit par : J_M_ | mardi, 29 janvier 2008

J'adooooooore le carrot cake avec un bon glacage au cream cheese....Dis donc, tu n'as pas chome pour tes paniers de Noel! Bravo, je crois qu'il y a pas mal de gourmands dans ton entourage qui ont du se regaler...

Écrit par : Lolotte | mercredi, 30 janvier 2008

j'ai découvert ce gateau l'an passé, au réveillon, réalisé par marion d'il y en a peu pour... et bref, ce fut une révélation! le tien m'a l'air parfait!

Écrit par : alhya | mercredi, 30 janvier 2008

Très très en retard,mais de tout mon coeur je vous souhaite une bonne et heureuse année 2008!!!
Que se soit la recette ou la déco,tout me plait dans ce gâteau!!
Bises
Nathalie

Écrit par : Nathalie | mercredi, 30 janvier 2008

Cannelle, gingembre, cassonade et creemcheese, non vraiment c'est de la gourmandise à l'état pur !

Écrit par : senga50 | mercredi, 30 janvier 2008

Les commentaires sont fermés.