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jeudi, 14 février 2008

Café gourmand suite et fin et le "Pay it forward"

Pour finir avec mon café gourmand, je vous propose les deux autres recettes que j'ai faites. Sur mon précédent billet, je vous disais être une véritable choco-addict, et que pourtant il n'y avait pas de chocolat dans ce café gourmand. Certes, mais j'ai une autre addiction : le cheese cake !

Lorsque j'ai vu ce cheese-cake chez Claude-Olivier je me suis dit que cette petite merveille était pour moi ;-)))) Servi en petites bouchées ce fut une merveille ! Même Cher et Tendre qui n'est pourtant pas très sucré a apprécié. Dans sa bouche cela donne "c'est pas mal ces petits trucs là" .... A traduire par "c'est une tuerie !"

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 Indecent cheese cake ou la tuerie de Claude Olivier !

  • 200g de biscuits Shortbread
  • 50g de beurre fondu
  • 600g de  philadelphia Saint-Morêt ou du fromage à tartiner de Ledear Price
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre
  • 1/2 zeste de citron (bio c'est mieux pour utiliser le zeste)
  • 1/2 gousse de vanille  1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 1/2   1 snickers
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 pointes de couteau de cannelle en poudre
  • 2 pointes de couteau de gingembre en poudre

Marche à suivre (préparer la veille) :

Cheese cake sauce snickers 1.jpg

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Préchauffer le four à 200°. Réduire les biscuits en poudre. Je les mets dans un sac congélation et je réduis les biscuits en poudre en passant le rouleau à patisserie dessus.

 

Cheese cake sauce snickers 2.jpg

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Faire fondre le beurre et mélanger avec les biscuits réduits en poudre. Tapisser le fond du moule et cuire à blanc pendant 5 minutes. Baisser le four à 180°.

  
Cheese cake sauce snickers 3.jpg

f6ded82e1e62960b0da45bbae1d37375.jpg Mélanger le fromage, les oeufs un à un, le sucre, le zeste du citron et la vanille.

La préparation doit être bien homogène.

 

 

Cheese cake sauce snickers 4.jpg

3450f7eccb0ec07e10bd60c934ba4c01.jpgVerser l'appareil dans le moule, sur la couche de biscuits et cuire à 180° pendant 30 à 40 mn. Le cheese cake ne doit pas trop colorer.

Mettre au réfrigérateur toute une nuit.

 

  Cheese cake sauce snickers 5.jpg

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Au moment du service, faire chauffer la crème fraîche et y faire fondre le snickers hors du feu en remuant bien.

 

 

Cheese cake sauce snickers 7.jpg

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Ajouter la cannelle et le gingembre. Napper le cheese cake de cette sauce... et fondez de plaisir :-))))

 

 

 Cheese cake sauce snickers 8.jpg

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 Merci Claude-Olivier !

 

 

 

 

 

Et pour finir, une tartelette citron-framboise prête en 3 mn !

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 mini tartelettes citron framboises 2.jpg

Ingrédients :

  • une pâte sablée
  • lemon-curd
  • framboises
  • sucre glace

Marche à suivre :

mini tartelettes citron framboises 1.jpg

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Préparer les fonds de tarte comme ici.  Lorsque les fonds de tarte sont froids, napper d'une cuillérée de Lemon-curd, poser une framboise dessus et saupoudrer de sucre glace. C'est fini. Elle est pas belle la vie ?

 

 

 

mini tartelettes citron framboises 3.jpg

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Je profite de ce billet, pour vous dire que j'ai participé au jeu "Pay it forward" chez Anne.

C'est donc à mon tour de vous expliquez les règles :

- n'importe qui possédant un blog peut participer .

- les trois 1ères personnes à laisser un commentaire sur ce billet recevront un cadeau mijoté par moi-même .

- je vous enverrai votre cadeau dans les 365 prochains jours .

- en échange , vous devrez " payer à l'avance " ( pay it forward ) en faisant la même promesse sur votre blog ( le cadeau n'est pas envoyé tant que vous n'aurez pas posté à propos du PIF )

Je vous contacterai par mail pour connaître vos coordonées.

En ce jour de la Saint-Valentin, je souhaite à tous les amoureux une excellente fête... même si l'amour se fête au quotidien par de multiples petites attentions.

Aux autres, je leur souhaite également une excellente soirée (je garde un excellent souvenir de ces soirées entre copines, souvent au téléphone pour cause d'enfants, tablettes de chocolats et fous rires!).

A bientôt. 

 

Commentaires

Alors ça je ne pensais pas être dans les 1ères !! je trouve ce jeu très sympa et en plus tes tartelettes me font fondre, sais tu que j'ai publié une recette qui ressemble fort à la tienne avec en plus une lamelle de mangue !!

Écrit par : senga50 | vendredi, 15 février 2008

Alors ça je ne pensais pas être dans les 1ères !! je trouve ce jeu très sympa et en plus tes tartelettes me font fondre, sais tu que j'ai publié une recette qui ressemble fort à la tienne avec en plus une lamelle de mangue !!

Écrit par : senga50 | vendredi, 15 février 2008

Ce cheese-cake doit être délicieux. Il me fait très envie !!!
Bisous et bonne journée, Doria

Écrit par : Doria | vendredi, 15 février 2008

Penses-tu vraiment que le fromage à tartiner de Ledear Price vaut le fameux Philadelphia?
Ça serait super car je trouve pas ce fromage là!!!
Bises
Nathalie

Écrit par : Nathalie | vendredi, 15 février 2008

que de la pure gourmandise...... miam miam
Manue

Écrit par : ManueB | vendredi, 15 février 2008

Oh comme ça me tente à cette heure ci ton café gourmand !!!!! bon week-end bises

Écrit par : Mamounette | vendredi, 15 février 2008

^^merci pour le clin d'oeil et je vois que je ne suis pas le seul adicted ;-) c'est vrai que c'est vraiment trop bon...j'en remangerais bien une petite part..Très bonne fin de semaine, biz

Écrit par : Claude-Olivier | vendredi, 15 février 2008

Je prendrais sans retenue une tartelette et un morceau de gâteau au fromage !

Écrit par : michette | vendredi, 15 février 2008

la photo de ton cheese cake me fait saliver!! zen veuxxxxxxxxx

Écrit par : mouni | vendredi, 15 février 2008

Ces mini tartelettes me semblent succulentes ! moi qui adore le citron et les framboises, suis obligé d'aimer cette recette :-)

Écrit par : Le cuisinier masqué | samedi, 16 février 2008

Mais c'est de la tuerie tout ça!!!

Écrit par : marie | samedi, 16 février 2008

Ah mais quelle profusion de gourmandises...

Écrit par : Grand chef | samedi, 16 février 2008

Il a effectivement l'air complètement dément ce cheesecake, je ne dirais clairement pas non ! J'adore ça aussi :p

Bon dimanche :)

Écrit par : Eryn | dimanche, 17 février 2008

Bon ! et bien après un tel repas..... je suis repue !
Une petite mignardise au citron et à la framboise ? allez..... juste une alors !

Écrit par : floso | dimanche, 17 février 2008

Moi aussi, je suis addict au cheese cake.

Écrit par : mamina | dimanche, 17 février 2008

Chère Ana, j'ai été taguée par Frances et à mon tour de choisir six blogs, et je t'ai choisi, pour ta gentillesse et ton beau blog. A toi de reprendre le flambeau...Bises

Écrit par : Amélie | lundi, 18 février 2008

Tu trouveras tous les détails sur mon blog (le texte est parti un peu vite tout à l'heure)

Écrit par : Amélie | lundi, 18 février 2008

huuuuum!! trop beau tout ça!! je prends un morceau de chacun!! biises micky

Écrit par : mickymath | lundi, 18 février 2008

Cheesecake et tartelette framboise-citron, je prends volontiers miammmm !

Écrit par : Ghislaine | lundi, 18 février 2008

Tes p'tites tartelettes citron-framboises me font de l'oeil ! :o)

Écrit par : Sylvie | lundi, 18 février 2008

je vais faire mon baptême de cheese cake puisque tu me tentes !

Écrit par : Saperlipopote | lundi, 18 février 2008

Je t'ai taguée ! Va voir sur mon blog.

Écrit par : Luminette | lundi, 18 février 2008

Trop génial ton cheese cake, je l'imprime pour une prochaine fois,un grand merci pour la recette, je viens d'acheter un livre et c'est le même que toi car c'est la même recette
Je te tiens au courant dés que j'aurais essayer
Bisous, à bientôt

Écrit par : CVALOU | lundi, 18 février 2008

Ja garde précieusement ta recette dans mes favoris ! Je craque !

Écrit par : Mélissa | lundi, 18 février 2008

jen prend un morceau volontiers, j'adore la cuisine aux bonbons, barre choco et autres sweeties...

Écrit par : Alex | lundi, 18 février 2008

Quelle gourmande !!!
Ton blog regorge de très bonnes choses !!!
Hummmmmmm!!!
Bizzzzzzzzz
♥Barbichounette♥

Écrit par : barbichounette | mardi, 19 février 2008

Un cheesecake au snickers, quelle bonne idée! Une vraie gourmandise à essayer! Bonne continuation.

Écrit par : gourmandelise | mardi, 25 mars 2008

alors là, je ne résiste pas

Écrit par : Océane | vendredi, 04 avril 2008

J'adore les cheese cakes. Cette version a l'air très gourmande!

Écrit par : Ellaë | mardi, 20 mai 2008

Bonjour, bravo et merci pour ces superbes recettes !!!
J'ai fait le cheesecake hier soir et après quelques heures au frigo j'ai voulu gouter par curiosité et j'ai trouvé trop salé ! je l'ai fait avec du leader price, normal ou pas ? ça ira mieux avec la sauce snickers ! en tout la texture est excellente mais moins salé la prochaine dois je couperais avec 1 pot de mascarpone peut être ?

Écrit par : Sarah | jeudi, 19 février 2009

De suite dans mes favoris !
C'est clair !!

Écrit par : aurel | samedi, 06 février 2010

Les commentaires sont fermés.