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mercredi, 11 juin 2008

Brownies aux noix de pécan caramélisées

Chocolat, noix de pécan et caramel.... de la pure gourmandise ! Voilà ce qui a fait le goûter de ma tribu mercredi dernier.

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 C'est le brownies comme nous l'aimons à la maison : légèrement croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur.

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Brownies aux noix de pécan caramélisées :

Ingrédients :

  • 200g + 150g de sucre en poudre
  • 180g de noix de pécan
  • 250g de chocolat à 70% de cacao
  • 150g de beurre 
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 60g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel

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Marche à suivre :

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Préchauffer le four à 180°. Dans une poêle faire fondre les 200g de sucre à sec pour faire le caramel. Pour ne pas rater un caramel à sec, il ne faut surtout pas remuer le sucre. En chauffant, le sucre va fondre et prendre une belle couleur blonde. Ajouter les noix de pécan. 

 

brownies 5.jpgbrownies 6.jpgMélanger les noix de pécan au caramel, pour qu'elles soient toutes enrobées. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé. Laisser refroidir puis les concasser grossièrement.
 

brownies 2.jpgbrownies 3.jpg

 

Faire fondre le beurre et le chocolat. Ajouter les 150g de sucre restant.

 

 

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Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien. Ajouter la farine et le sel.

 

  

brownies 10.jpgbrownies 12.jpg

 

Ajouter les noix de pécan caramélisées. Tapisser le moule de papier sulfurisé et y verser la préparation.
  

brownies 13.jpg Laisser cuire le brownies 20 mn puis laisser le 5 mn dans le four éteint. Attendre son complet refroidissement avant de le démouler et de le découper en carrés.

 

 

brownies 16.jpg

 

 La cuisson est primordiale pour la réussite de ce brownies. Si vous le laisser cuire plus longtemps, il sera moins fondant.

brownies 17.jpg
 
 

 A bientôt !

09:53 Publié dans Desserts, Gâteaux | Lien permanent | Commentaires (21) | Tags : brownies, chocolat, noix de pécan, caramel | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

Commentaires

huuuuuuuuuum! magnifique! j'en veux bien un de suite! pour le jeu, je ne saurais plus! je l'ai reçu plus de 25 fois! excuses moi! biises micky

Écrit par : mickymath | mercredi, 11 juin 2008

j'adore les noix de pecan caramélisées, je pense que je les aurais mangé avant de pouvoir les mettre dans un brownies !!!

Écrit par : lili | mercredi, 11 juin 2008

Oh oui c'est bien une pure gourmandise ce brownie!!

Écrit par : avocatchocolat | mercredi, 11 juin 2008

Comme toi je l'aime croquant à l'extérieur et fondant à l'intérieur ! Je peux passe quand ?

Écrit par : PHILO | mercredi, 11 juin 2008

impossible de résister...du croquant et du mouelleux, sans parler du chocolat...un délice !

Écrit par : mari | mercredi, 11 juin 2008

c'est marrant, on a utilisé les mêmes ingrédients. quand tu veux lol!

Écrit par : facefood | mercredi, 11 juin 2008

je recommence à bosser demain. il y aura pleins de surprises. bonne soirée!

Écrit par : facefood | mercredi, 11 juin 2008

je peux faire partie de la tribu???

Écrit par : sab | jeudi, 12 juin 2008

S'il en reste un p'tit bout...je le prends pour mon p'tit déj.
Bisous.

Écrit par : Amélie | jeudi, 12 juin 2008

quelle étourdissante pyramide ! A tomber n'est ce pas ! il faut bien commencer et je suis là !

Écrit par : irisa | jeudi, 12 juin 2008

Impossible de résister à ces gourmandises ! je comprends ta tribu.
bises

Écrit par : michette | jeudi, 12 juin 2008

Ben oui, les noix de pécan et le chocolat ça suffit pas, il faut les caraméliser en plus! ;o) quel courage! vive le sport! ;o)

Écrit par : Grand chef | jeudi, 12 juin 2008

mmm... des petits carrés croquants fondants, je suis séduite par tant de gourmandise... très jolies photos, appétissantes à souhait...

Écrit par : les chéchés | jeudi, 12 juin 2008

Lidl faisant une semaine "américaine" j'ai pu me procurer des noix de pécan. Ton brownie me fait "fondre"...de gourmandise.
Chrys

Écrit par : Chrystel | jeudi, 12 juin 2008

Je suis sure qu'ils devaient être délicieux!!!

Écrit par : labas | jeudi, 12 juin 2008

Coucou Miss, j'espère que tu es bien rentrée hier avec ton amie. Je voulais te dire que j'ai été ravie de faire ta connaissance hier, tu as l'air d'une fille vraiment gentille, ouverte et rigolote. Tout ce que j'aime en somme ! Vivement le 6 Juillet que l'on se revoit.
Bises

Écrit par : PHILO | vendredi, 13 juin 2008

Miam, le brownie un régal quand il est comme le tiens croquant et fondant!

Écrit par : gourmandelise | vendredi, 13 juin 2008

hummm ça a l'air trop fondant j'adore le chocolat...

Écrit par : Cricri | vendredi, 13 juin 2008

J'adore ces piles de gourmandises, tellement douces et fondantes... un régal !

Écrit par : senga50 | vendredi, 13 juin 2008

mais c'est tout plein de gourmands chez toi ! et... il n'en reste pas un peu pour moi ???

Écrit par : sandrine | samedi, 14 juin 2008

De la pure gourmandise ? Je te crois sans problème ^^

Écrit par : Lili | dimanche, 15 juin 2008

Les commentaires sont fermés.