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mercredi, 11 juin 2008
Brownies aux noix de pécan caramélisées
Chocolat, noix de pécan et caramel.... de la pure gourmandise ! Voilà ce qui a fait le goûter de ma tribu mercredi dernier.

C'est le brownies comme nous l'aimons à la maison : légèrement croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur.

Brownies aux noix de pécan caramélisées :
Ingrédients :
- 200g + 150g de sucre en poudre
- 180g de noix de pécan
- 250g de chocolat à 70% de cacao
- 150g de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 60g de farine
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel

Marche à suivre :
Préchauffer le four à 180°. Dans une poêle faire fondre les 200g de sucre à sec pour faire le caramel. Pour ne pas rater un caramel à sec, il ne faut surtout pas remuer le sucre. En chauffant, le sucre va fondre et prendre une belle couleur blonde. Ajouter les noix de pécan.


Faire fondre le beurre et le chocolat. Ajouter les 150g de sucre restant.
Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien. Ajouter la farine et le sel.
Ajouter les noix de pécan caramélisées. Tapisser le moule de papier sulfurisé et y verser la préparation.
Laisser cuire le brownies 20 mn puis laisser le 5 mn dans le four éteint. Attendre son complet refroidissement avant de le démouler et de le découper en carrés.

La cuisson est primordiale pour la réussite de ce brownies. Si vous le laisser cuire plus longtemps, il sera moins fondant.

A bientôt !
09:53 Publié dans Desserts, Gâteaux | Lien permanent | Commentaires (21) | Tags : brownies, chocolat, noix de pécan, caramel | |
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Commentaires
huuuuuuuuuum! magnifique! j'en veux bien un de suite! pour le jeu, je ne saurais plus! je l'ai reçu plus de 25 fois! excuses moi! biises micky
Écrit par : mickymath | mercredi, 11 juin 2008
j'adore les noix de pecan caramélisées, je pense que je les aurais mangé avant de pouvoir les mettre dans un brownies !!!
Écrit par : lili | mercredi, 11 juin 2008
Oh oui c'est bien une pure gourmandise ce brownie!!
Écrit par : avocatchocolat | mercredi, 11 juin 2008
Comme toi je l'aime croquant à l'extérieur et fondant à l'intérieur ! Je peux passe quand ?
Écrit par : PHILO | mercredi, 11 juin 2008
impossible de résister...du croquant et du mouelleux, sans parler du chocolat...un délice !
Écrit par : mari | mercredi, 11 juin 2008
c'est marrant, on a utilisé les mêmes ingrédients. quand tu veux lol!
Écrit par : facefood | mercredi, 11 juin 2008
je recommence à bosser demain. il y aura pleins de surprises. bonne soirée!
Écrit par : facefood | mercredi, 11 juin 2008
je peux faire partie de la tribu???
Écrit par : sab | jeudi, 12 juin 2008
S'il en reste un p'tit bout...je le prends pour mon p'tit déj.
Bisous.
Écrit par : Amélie | jeudi, 12 juin 2008
quelle étourdissante pyramide ! A tomber n'est ce pas ! il faut bien commencer et je suis là !
Écrit par : irisa | jeudi, 12 juin 2008
Impossible de résister à ces gourmandises ! je comprends ta tribu.
bises
Écrit par : michette | jeudi, 12 juin 2008
Ben oui, les noix de pécan et le chocolat ça suffit pas, il faut les caraméliser en plus! ;o) quel courage! vive le sport! ;o)
Écrit par : Grand chef | jeudi, 12 juin 2008
mmm... des petits carrés croquants fondants, je suis séduite par tant de gourmandise... très jolies photos, appétissantes à souhait...
Écrit par : les chéchés | jeudi, 12 juin 2008
Lidl faisant une semaine "américaine" j'ai pu me procurer des noix de pécan. Ton brownie me fait "fondre"...de gourmandise.
Chrys
Écrit par : Chrystel | jeudi, 12 juin 2008
Je suis sure qu'ils devaient être délicieux!!!
Écrit par : labas | jeudi, 12 juin 2008
Coucou Miss, j'espère que tu es bien rentrée hier avec ton amie. Je voulais te dire que j'ai été ravie de faire ta connaissance hier, tu as l'air d'une fille vraiment gentille, ouverte et rigolote. Tout ce que j'aime en somme ! Vivement le 6 Juillet que l'on se revoit.
Bises
Écrit par : PHILO | vendredi, 13 juin 2008
Miam, le brownie un régal quand il est comme le tiens croquant et fondant!
Écrit par : gourmandelise | vendredi, 13 juin 2008
hummm ça a l'air trop fondant j'adore le chocolat...
Écrit par : Cricri | vendredi, 13 juin 2008
J'adore ces piles de gourmandises, tellement douces et fondantes... un régal !
Écrit par : senga50 | vendredi, 13 juin 2008
mais c'est tout plein de gourmands chez toi ! et... il n'en reste pas un peu pour moi ???
Écrit par : sandrine | samedi, 14 juin 2008
De la pure gourmandise ? Je te crois sans problème ^^
Écrit par : Lili | dimanche, 15 juin 2008
Les commentaires sont fermés.