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« Un petit moment autour de l'apéritif et coup de coeur pour un blog de cuisine "économique" | Page d'accueil | Tajine de poulet à la mangue »

mardi, 15 juillet 2008

Encore l'apéro !

apéro 1.jpg
 

Chose promise... vous connaissez la suite ! Donc voici la suite des recettes de l'apéritif.

Verrine  la vache qui rit, jambon et concombre

concombre 1.jpg

Des petites verrines, toutes simples, pas d'ingrédients compliqués et d'une réalisation rapide ! Au départ, j'avais préparé ces petites verrines  en pensant au petit garçon de Philo : des saveurs simples, passent souvent mieux chez les enfants. Au final, tout le monde a apprécié ces petites verrines fraîches. Ma luxembourgeoise préférée en a même réalisé une variante pour la venue de sa belle famille (dit c'est parce que tu as aimé n'est-ce pas ? Tu n'as pas l'attention de les empoisonner ;-)))))

concombre 2.jpg

 Photo de Philo

Ingrédients pour 8 petites verrines :

 (Source : Verrines de José Maréchal)

  • 2 tranches de jambon blanc
  • 1/2 concombre
  • 1 boîte de crème de vache qui rit nature

 
concombre 3.jpg

 Photo de Philo

Marche à suivre :

crème de concombre 1.jpgÉplucher le concombre une bande sur deux. Couper le en 2 dans le sens de la longueur et retirer les pépins à l'aide d'une cuillère à café. Le couper en petits dés.

Hacher grossièrement le jambon.

Il ne reste plus qu'à monter les verrines en alternant les couches comme vous en avez envie :-))) 

  

Crème de concombre et avocat au crabe  :

crème de concombre 5.jpg

 Ingrédients pour 8 petites verrines :

  • 1 pot de Fjord
  • 1 boîte de chaire de crabe
  • 1 concombre
  • 1 avocat
  • 1 citron vert
  • quelques feuilles de menthe (au goût)
  • sel
  • piment d'espelette
Marche à suivre :

crème de concombre 2.jpgcrème de concombre 3.jpgPeler le concombre et ôter les pépins comme dans la recette précédente. Peler l'avocat et le couper en morceaux. Presser le citron. 

Mettre le concombre, l'avocat, le jus de citron et la menthe dans le bol du mixer et réduire en purée. Ajouter le Fjord et mixer encore. Saler et mettre une pincée de piment d'espelette.

 

 

crème de concombre 4.jpg Mettre la purée obtenue dans les verrines et mettre au frais au moins une heure (pour moi, le matin pour le soir). Au moment de servir, égoutter la chair de crabe et en mettre sur le dessus de chaque verrine. Donner un tour de moulin à poivre.

 

 

 

crème de concombre 6.jpg

 Photo de Philo

 

A bientôt pour la recette du Tajine aux mangues. 

Commentaires

Je suis tombée sur votre site un peu par hasard en recherchant des conseils pour une recette, et je suis émerveillée par vos talents culinaires! Bravo aussi pour la présentation du Blog qui est sobre et facile à consulter!

Écrit par : Plume | mardi, 15 juillet 2008

la suite des mises en bouches sont très tentante... Et vous avez eu encore faim le lendemain pour le pique nique ?? :-)

Écrit par : clémence | mardi, 15 juillet 2008

hum ! on dirait qu'on a toutes le mêm planning en ce moment ! mais il faut dire que les apéros dinatoires sont toujours sympas et ludiques coté cuisine !

Écrit par : emilie | mardi, 15 juillet 2008

Sympa ces apéros dinatoires j'adore et c'est tellement convivial.
Tout est magnifique BRAVO
Bisous de Jaclyne

Écrit par : jaclyne | mardi, 15 juillet 2008

des verrines ,j'aime beaucoup ,toujours en quête pour mes apéros dinatoires...

Écrit par : Colette Martininc | mardi, 15 juillet 2008

Et bien!!! Sacré week-end gastronomique!!!
Ces p'tites verrines me plaisent énormément!
Ne sachant laquelle choisir, il va falloir que je teste les 2!
Bisous

Écrit par : Virginie | mardi, 15 juillet 2008

Quel travail, c'est superbe !, et en plus de devait être un vrai régal, j'adore toutes ces petites choses à déguster à l'apéritif !

Écrit par : Titia | mardi, 15 juillet 2008

Toujours superbement présentés tes apéros....dommage que tu sois si loin (lol)
Bisous

Écrit par : Amélie | mardi, 15 juillet 2008

c'est tjrs la fête chez toi ;-)
j'ai déjà fait des verrines concombres vaches qui rit .... mais j'avoue que là , je testerais bien la crème de concombre hummmm!!!!! ça me plait beaucoup

Écrit par : mounet | mercredi, 16 juillet 2008

je découvre se magnifique blog!!!!!!!!!
ta petite recette de verrine au concombre me plait énormément a bientot!

Écrit par : lia022 | mercredi, 16 juillet 2008

Que de bonnes choses!!!!

Écrit par : missval | mercredi, 16 juillet 2008

cette fois c'est certain...je m'expatrie! plus près de chez toi pour goûter à tout cela. Biz

Écrit par : fabienne | mercredi, 16 juillet 2008

Délicieuses verrines! bravo!
Bonne journée

Écrit par : Délices eyes | mercredi, 16 juillet 2008

Désolée cette fois je ne suis pas, je n'aime et ne supporte pas le concombre alors pour moi ce serait avec un autre légume.
bises

Écrit par : michette | mercredi, 16 juillet 2008

elles sont toutes mimis ces verrines :)

Écrit par : sam's cook | mercredi, 16 juillet 2008

Je craque sur les verrines avocat/concombre/crabe!

Écrit par : EmilieRD | mercredi, 16 juillet 2008

eh bien, quel apéro!
on a le choix comme ça.

Écrit par : méha | mercredi, 16 juillet 2008

C'est vrai que l'apéro c'est souvent en ce moment... très souvent, même!

Écrit par : mamina | mercredi, 16 juillet 2008

Tout ça est très appétissant!

Écrit par : Anaïs | mardi, 22 juillet 2008

J'avais pas vu ce billet, elle est bien ma photo lol.
Bisous

Écrit par : PHILO | samedi, 25 octobre 2008

Les commentaires sont fermés.