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vendredi, 01 août 2008

Crumble tomates, courgettes et chèvre

Mon petit potager me gâte en courgette, en tomates et autres salades. Pour profiter de ces légumes d'été voici un petit crumble qui peut se servir en entrée ou en plat avec une salade.

crumble 14.jpg

Crumble tomates, courgettes et chèvre

Ingrédients pour 8 moules à tartelettes :

  • 1 belle courgette jaune
  • 1 belle courgette verte
  • 1 kg de tomates (pour moi moitié tomates noires de Crimées et moitié de tomates grappes)
  • 2 petits oignons
  • 2 gousses d'ails
  • 1 fromage de chèvre frais de type petit billy
  • 2 cuillères à café de sucre
  • herbes de provence
  • sel et poivre
  • huile d'olive

Pour le crumble :

  • 60 g de beurre mou
  • 100 g  de farine
  • 100 g de parmesan

Marche à suivre :

crumble 1.jpgcrumble 2.jpg

Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Dégermer les gousses d'ails et les écraser. 

Les ajouter aux oignons.

 

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Couper les courgettes en petits cubes et les mettre dans la poêle avec les oignons et l'ail.

 

 

 

 

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Peler les tomates (les tremper dans l'eau bouillante quelques secondes et les rafraîchir sous l'eau froide. La peau partira ainsi très facilement). Couper les tomates noires de crimée en petits cubes et les mettre dans la poêle. Épépiner les tomates grappes et les couper en petits cubes et les rajouter dans la poêle.

 

 

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Mettre les herbes de provence, le sucre, le sel et le poivre et laisser compoter doucement pour évaporer le liquide.  

 

 

 

crumble 8.jpgcrumble 9.jpg

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans un saladier  mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir un mélange sablonneux.

 

crumble 11.jpgcrumble 12.jpg

Mettre les légumes dans les moules. Ajouter le fromage émietté.

 

 

 

crumble 13.jpg

Parsemer de pâte à crumble et mettre au four pour 20 - 25mn jusqu'à ce que le crumble soit doré.

 

 

 

crumble 15.jpg
Ne faites pas comme moi : j'ai oublié de programmer le four... et mes crumbles ont eu un petit coup de chaud :-(

Comme beacuoup, je pars en vacances ce week end. Donc a bientôt, mais du lieu de mes vacances !

 

08:56 Publié dans Accompagnement, Entrées | Lien permanent | Commentaires (35) | Tags : crumble, tomate, courgette, chèvre frais | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

Commentaires

Ton potager te donne de très belles tomates. Même si ton four n'a pas été programmé, ton crumble est parfait. Le croustillant avec le fondant des légumes, c'est bien délicieux !
Bisous, Doria

Écrit par : Doria | vendredi, 01 août 2008

mmm... le petit crumble du jardin, visite d'un morceau de chèvre, tout le parfum de vacances, à cueillir directement dans le potager... c'est magique, tout simplement délicieux ton crumble d'été!

Écrit par : les chéchés | vendredi, 01 août 2008

j'adore tes petits moules...;o) et je suis très heureuse que tes efforts en jardinage soient conclus par une cueillette...

Écrit par : mari | vendredi, 01 août 2008

Très sympa ce petit crumble, une bonne idée d'entrée, surtout avec des légumes du jardin! Bonne journée.

Écrit par : gourmandelise | vendredi, 01 août 2008

bonnes vacances. profite bien.
a bientôt
flo et mimolette

Écrit par : flo et mimolette | vendredi, 01 août 2008

il a l'air extra... Quelle chance d'avoir des légumes maison...

Écrit par : clémence | vendredi, 01 août 2008

j'adore ce genre de recettes le dessu qui croustille et l'intérieur fondant de légumes et en plus du jardin...hum miam miam

Écrit par : sab | vendredi, 01 août 2008

Et un petit moule pour moi... en as-tu aussi des vrets et des oranges?

Écrit par : mamina | vendredi, 01 août 2008

Tiens ces petits moules me rappellent quelques souvenirs d'un sympathique weekend.
Remarque la recette aussi est bien sympathique.
En tous les cas je vous souhaite de bonnes vacances.
Moi je vais être complétement coupée d'internet pendant au moins 2 semaines. Mais je pense que je vais survivre.
Bisous ma Belle couuuuupine !

Écrit par : PHILO | vendredi, 01 août 2008

Bonnes vacances avec Monsieur l'ordinateur .....
Moi je ne le prends pas la cuisine n'est pas assez bien équipée (ou je suis trop fainénate .....)

Écrit par : bloga2 | vendredi, 01 août 2008

huuuuuum! trop beau ton crumble! biiises micky

Écrit par : mickymath | vendredi, 01 août 2008

Ce petit crumble va très bientôt finir sur ma table c'est certain. Bonne route et passe de d'escellentes vacances.
Bises
Hélène

Écrit par : Hélène | vendredi, 01 août 2008

J'évite toujours de cuire les tomates noires : serait-ce une idée idiote ???

Écrit par : gredine | vendredi, 01 août 2008

hum quel délice surtout avec des produits du potager !!

Écrit par : yayoune | samedi, 02 août 2008

bravo ! ça doit être très bon !

Écrit par : valerie | samedi, 02 août 2008

Superbe petit crumble, et il y a tout ce qu'il faut au jardin.
Bonnes vacances et reviens vite !
Bises

Écrit par : Amélie | dimanche, 03 août 2008

jadore ce petit crumble!!! et les versions salés me plaisent trop!

Écrit par : mouni | dimanche, 03 août 2008

hm avec une salade comme accompagnement c'est un repas idéal pour un été chaud.
Merci pour cette recette et bravo pour ton blog.

Écrit par : Miss Bricole | dimanche, 03 août 2008

Bonne idee le crumble du jardin, on dirait qu'il pleut des courgettes en ce moment.
Bonnes vacances Ana, profites en bien.

Écrit par : gracianne | lundi, 04 août 2008

Super cette recette pleine de légumes frais!

Écrit par : pompelpot | mardi, 05 août 2008

Intéressant ce crumble, ça doit être délicieux! Bises!

Écrit par : Biscottine | mardi, 05 août 2008

Elles sont beeeeeelles tes tomates!!!

Écrit par : So' | jeudi, 07 août 2008

Sous forme de crumble, ca doit être délicieux!

Écrit par : EmilieRD | jeudi, 07 août 2008

Avec des légumes du jardin, ce crumble doit être d'autant plus délicieux!

Écrit par : Tiy | mardi, 12 août 2008

mimi tout plein les petits moules mais ce qui m'attire vraiment c'est le contenu. C'est chouette le potager... potimarron ici, ils s'en donnent à coeur joie! Je regrettevraiment de ne pas pouvoir m'asseoir à ta table. Biz

Écrit par : fabienne | mercredi, 13 août 2008

coucou ana,
c'est flo et mimolette.
elle a voulu te taguer (pour en savoir un peu plus sur toi ;-)
biz
http://floetmimolette.blogspot.com

Écrit par : flo et mimolette | mercredi, 13 août 2008

Très sympa ce crumble! Surtout avec des légumes du jardin, c'est super. Bonne journée.

Écrit par : gourmandelise | jeudi, 14 août 2008

un délice ce crumble !
bonnes vacances, Ana

Écrit par : sandrine | jeudi, 14 août 2008

hummm,ça semble tres bon

Écrit par : restaurant paris | vendredi, 15 août 2008

j'adore ton crumble et en plus tes petits moules sont trop mimi.

Écrit par : charoufa | lundi, 18 août 2008

Il est superbe et super mais je dois dire que je suis comme aimantée par les apéros et les délices fruités... un retour bien agréable sur ton blog...

Écrit par : senga50 | jeudi, 21 août 2008

trop bon ! que la nature est généreuse !

Écrit par : saperlipopote | samedi, 23 août 2008

Joli crumble ! et surtout très appétissant !

Écrit par : floso | lundi, 25 août 2008

J'adore les crumbles salés et celui-ci beaucoup plus... De toutes façons avec le chèvre je prends direct.

Écrit par : Eol | mardi, 26 août 2008

J'ai testé cette recette hier soir et se fût un très grand succès !!! Un grand merci !

Écrit par : COUTABLE | mercredi, 05 août 2009

Les commentaires sont fermés.