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samedi, 29 novembre 2008

Salon du Blog culinaire et Risotto fenouil, noix de pétoncle et crème de poivron

120_participants.gif
Un petit coucou juste avant de partir pour Soissons. La valise et Cher et tendre sont prêts à m'accompagner... et le stress monte de plus en plus !

J'ai hâte de rencontrer tous ces passionnés, hâte d'apprendre et de découvrir tous ces talents. De rencontrer ceux qui viendront assister à nos démonstrations, peut être vous ? J'espère que mon carré d'agneau saura les séduire ...

Alors si vous ne savez pas quoi faire, n'hésitez pas à nous rejoindre et à faire le plein d'idées pour les fêtes !

En attendant mon retour (promis je vous raconterais tout :-)))) je vous laisse avec un risotto.

Avec l'hiver, les nuits qui tombent de plus en plus tôt et donc, pour moi qui ne cuisine que le soir, en rentrant du travail, après les devoirs et diverses activités avec les enfants.... ben il fait nuit ! Donc retour aux photos à la lumière des néons !
risotto 13.jpg

heu.... et flou aussi !

Risotto fenouil, noix de pétoncle et crème de poivron :

risotto 12.jpg

Ingrédients pour 6 :

  • 1,5 verre à moutarde de riz Arborio ou Carnaroli
  • 1 gros oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 petit sachet de noix de pétoncle surgelées décongelées
  • 20 cl de crème liquide
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • 3 cubes de bouillon de volaille
  • environ 1,5 l d'eau pour faire le bouillon
  • 1 verre à moutarde de vin blanc sec
  • 100 g de parmesan râpé

Marche à suivre :

risotto 1.jpg

risotto 3.jpgrisotto 5.jpgPréparer le bouillon avec l'eau et les cubes. Réserver.

Pendant ce temps, faire revenir le poivron coupé en morceau dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la crème liquide et mixer le tout.

Passer le tout au chinois. Réserver.


risotto 2.jpgrisotto 4.jpg

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon émincé et le fenouil détaillé en cubes. Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide.


risotto 6.jpgrisotto 7.jpg

Mouiller avec le vin blanc et laisser le riz tout absorber. Mouiller d'une louche de bouillon à chaque fois que la précédente est absorbée.

Le riz cuit environ en 20 mn.

risotto 8.jpgrisotto 9.jpg

Lorsque le riz est cuit, ajouter la crème de poivron. Mélanger puis ajouter le parmesan. Mélanger pour que tout les ingrédients soient bien liées. Couvrir et laisser reposer 2mn.


risotto 10.jpg

Pendant ce temps, faire revenir rapidement les noix de pétoncle de chaque côté. C'est uniquement un allé-retour. Les ajouter au risotto. Rectifier l'assaisonnement et servir de suite.

Un risotto n'attend pas, sous peine de finir en bouillie !

 

 

risotto 11.jpg

Bon appétit !

09:00 Publié dans Plats complets, Poissons | Lien permanent | Commentaires (12) | Tags : risotto, riz, fenouil, pétoncle, poivron | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

Commentaires

voilà un joli mélange pour un délicieux risotto!

Écrit par : carochococo | samedi, 29 novembre 2008

je suis certaine que tu vas être très bien au salon, je compte évidemment sur toi pour tout nous raconter ! Bisous ma Belle

Écrit par : PHILO | samedi, 29 novembre 2008

Hum ton risotto doit être bon, sans les fenouils, je n'aime pas ça lol.
Biz

Écrit par : Fifi | dimanche, 30 novembre 2008

Si je peux choisir, je préfère le risotto à l'agneau. J'aurais bien aimer vous rejoindre à Soissons. J'attends tous les comptes-rendus avec impatience.

Écrit par : Vanille | lundi, 01 décembre 2008

raconte, raconte, on veut tout savoir !

Écrit par : mari | lundi, 01 décembre 2008

Anna

J'étais très heureuse de faire ta connaissance. On aura plus de temps pour parler une prochaine fois.
bises

Écrit par : Apolina | lundi, 01 décembre 2008

Anna

J'étais très heureuse de faire ta connaissance. On aura plus de temps pour parler une prochaine fois.
bises

Écrit par : Apolina | lundi, 01 décembre 2008

c'estait super!!!
bisous

Écrit par : lia022 | lundi, 01 décembre 2008

j'ai vraiment été contente de te revoir!! biises micky

Écrit par : mickymath | mardi, 02 décembre 2008

Un petit coucou de retour. Ca a été un plaisir de te rencontrer à Soissons, même si on a l'iimpression de ne pas avoir assez vu tout le monde... de toute façon, ce w-e était une merveille, on recommencera forcément!

Écrit par : mamina | mardi, 02 décembre 2008

c'est deja depuis longtemps que je tache de trouver un bon blog pour ameliorer mon francais. le votre me convient beaucoup, je l'ai ajoute dans le RSS et je vais le lire regulierement. merci!

Écrit par : Ann custom software development | jeudi, 27 août 2009

Voila. J'ai trouvé un blog intéressant dans son sujet. Merci!

Écrit par : sandi internet telephony | mercredi, 16 septembre 2009

Les commentaires sont fermés.