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dimanche, 14 septembre 2008

Mille-feuille d'aubergines

 

Voilà une semaine que j'ai repris le travail et commencé mon nouveau poste. Je suis ravie de l'équipe avec laquelle je vais travailler. La première impression est plus qu'excellente, alors j'espère que cela va durer !

Cette semaine ne m'a pas laissée beaucoup de temps pour venir sur le blog, ni sur ceux des autres d'ailleurs ! Petit à petit, je vais reprendre mon rythme de croisière !

Pour faire durer un peu l'été, une petite recette encore de saison, que j'avais faite lors de mes vacances cet été, entre deux allers-retours à l'hôpital. Cette recette est tirée du magazine cuisine by Lignac de juillet-août.

aubergines 9.jpg
Mille-feuille d'aubergines :

Ingrédients pour 4 (j'en ai fait pour 6 avec les mêmes proportions) :
  • 2 aubergines
  • 200g de ricotta (250g)
  • 100g d'olives noires dénoyautées et en rondelles
  • 1/4 de bouquet de ciboulette
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Marche à suivre :

aubergines 1.jpgaubergines 2.jpg

Couper les aubergines en rondelles après les avoir lavées. Les faire dégorger.


aubergines 3.jpg

Dans une pôele, faire chauffer un filet d'huile d'olive. Ajouter les 2 gousses d'ails entières et épluchées. Y faire revenir les rondelles d'aubergines. Les mettre sur du papier absorbant. Salez et poivrer.




aubergines 4.jpg
Mélanger les olives, la ciboulette ciselée avec la ricotta.

Dresser sur l'assiette en intercalant aubergine et ricotta.






aubergines 8.jpg
J'ai servi ce mille feuille d'aubergine en repas complet, plutôt qu'en entrée. Servi avec un coulis froid de tomate et un taboulé, cela nous a fait un repas équilibré. Très frais et très bon !

15:28 Publié dans Entrées | Lien permanent | Commentaires (15) | Tags : aubergines, ricotta, olives, cyril lignac | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

Commentaires

J'eon habitude.spère qu'une fois ton rythme de croiière atteint, tu va nous revenir comme à t

Écrit par : mamina | dimanche, 14 septembre 2008

Je suis ravie que ton nouveau poste se passe pour le mien, j'espère que ça va durer.
Sinon j'aime bien cette petite recette qui permet de manger d'une nouvelle façon l'aubergine

Écrit par : PHILO | dimanche, 14 septembre 2008

On entend meme les cigales dans ton billet :-)
Bizzz

Écrit par : Babeth | dimanche, 14 septembre 2008

Mmmmmm, ça sent bon l'été...

Écrit par : Virginie | dimanche, 14 septembre 2008

Le soleil de ton assiette déborderait ici que ce ne serait pas de refus.

Écrit par : gredine | dimanche, 14 septembre 2008

j'aime beaucoup ce genre de millefeuille... Il faut bien profiter encore de ces légumes du soleil...

Écrit par : clémence | lundi, 15 septembre 2008

Tu fais durer l'été avec cette petite recette, j'espère que ça va être efficace! Bonne chance dans ton nouveau poste, tu avais l'air d'avoir hâte d'y être!

Écrit par : Pascale (ivS) | lundi, 15 septembre 2008

Nous donnons toutes deux dans les aubergines ! la saison se termine bientôt.
Un petit délice comme j'aime ce mille feuilles.
Bonne chance dans ton nouveau poste.

Écrit par : michette | lundi, 15 septembre 2008

ça a l'air très frais, j'aime beaucoup. justement j'ai une aubergine dont je ne savais pas quoi faire.

Écrit par : sandrine | lundi, 15 septembre 2008

c'est une bien sympatique recette! biises micky

Écrit par : mickymath | lundi, 15 septembre 2008

contente que les nouveaux colègues soient sympas ( ils lisent le blog donc tu ne peux pas en dire du mal... avoues !)
Pour ton absence de la blogo, t'inquiètes t'as rien râté...j'étais pas là...mais à partir de demian je reprends du service !

Écrit par : mari | lundi, 15 septembre 2008

ah une recette qui me renvoie en vacances ça fait du bien Ana !
cool ton nouveau taf ça c'est bien de débuter l'année comme il faut !
et félicitations pour les 3 heures de sport!

bises

Écrit par : romain | mercredi, 17 septembre 2008

Une recette pleine de soleil. Tiens, c'est drôle, j'ai les mêmes assiettes et je me rends compte que je ne les utilise jamais !

Écrit par : Requia | lundi, 22 septembre 2008

Remarquablement! C'est l'information réellement admirable. Merci pour les instructions précieuses. J'espère que vous continuez à écrire aussi d'une manière intéressante.

Écrit par : Arjun - Colon Cleanse Website | mercredi, 22 octobre 2008

Cette recette est tirée du magazine cuisine by Lignac de juillet-août. Dans cette revue beaucoup de recettes colorées ?

Écrit par : Jovani - Scalp Med Review | jeudi, 30 octobre 2008

Les commentaires sont fermés.