Toutes mes excuses

De vous avoir abandonnés pendant ces longs mois... comme çà, sans aucunes explications...

Me voilà enfin de retour, et pour longtemps j'espère ! Je vais reprendre doucement mon rythme de croisière.

La perspective de ce blog reste inchangée : partager et surtout expliquer du mieux que je peux, étape par étape, les recettes. Pardonnez-moi si au début, toutes ou certaines étapes des recettes ne seront pas mises en photos... Mais les habitudes se perdent rapidement.

Je vais tenter de reprendre vos messages et mails un par un et de vous répondre. Mais cela risque de prendre du temps, car j'ai aussi quelque peu déserté la messagerie de ce blog.

Je vous dis donc à très vite !

 

 

Joyeux Noël

Je vous souhaite à tous, fidèles lecteurs et amis bloggeurs un excellent Noël. Que chacun trouve sa parcelle de bonheur...

1er Salon du Blog Culinaire : j'y étais !

Terrible, ce week end fut TERRIBLE !!!!

J'ai beaucoup de mal à descendre de mon petit nuage, tant ce week end fut exceptionnel en tous points.

Tout d'abord je tiens sincèrement à remercier Chef Damien, Lolo, Vincent, et Julien pour l'organisation ce ce salon.

Puis tous les élèves qui ont été formidables. J'ai pu discuter avec plusieurs d'entre eux, lors de pauses à l'extérieur et au froid ;-)))) et cela fut des échanges très enrichissants. Bravo pour leurs gentillesse et dévouement à l'égard de tous les blogueurs. Ils nous ont vraiment chouchoutés.

Je tenais également à remercier chaleureusement Benoit Molin, pour sa gentillesse, son soutien lors de nos démonstrations, son livre et également les fous rires !

Vous avez compris, ce fut un moment comme je les aime : passion, rencontre, partage et surtout beaucoup d'humour et de fous rires ! De très belles rencontres, qui je l'espère ne s'arrêteront pas là.

C'est parti pour le reportage photo !

Arrivée au lycée, on salue avec plaisir ceux et celles que l'on connaît déjà... et on met enfin des visages sur ceux que l'on ne connaissait que par écran interposé... sans déception aucune !

Senga et Micheline

Micheline nous avait confectionné un magnifique gâteau au chocolat et cerises griottes. Il était divin !

Doria (et en arrière plan à gauche Pascale et à Droite Sylviaa)

Paprika venue soutenir les copains et Minouchka

Fabienne en pleine Démo

Lolo, une femme adorable !

Barbichounette qui a eu la gentillesse de refaire une démo rien que pour nous !

Et les gourmandes ne se sont pas faites prier !

Charline qui m'a fait découvrir des saveurs inconnues à mon palais en plus de nous découvrir voisines !

La dégustation fut terrible : difficile de défendre sa pitance avec autant de monde !

Clémence en pleine dégustation du dessert de Charline

Fabrice qui m'a fait découvrir le pigeonneau :

une pure merveille !

Gwen, qui m'a fait découvrir des produits et un plat d'une rare finesse !

Mansour

et son ananas à tomber !

Marion

Minouchka qui nous a fait une très belle démo

Une salade aussi belle et que bonne...

et un dessert d'inspiration oriental... du pur bonheur !

Marie-Line toute pétillante

Mary venue exprès d'Athènes !

et qui nous a régalé avec ces délicieux biscuits.

Pascale

Sandrine

et sa fabuleuse boule de Noël

Senga en pleine démonstration

Qui a fait redécouvrir aux visiteurs la saveur des topinambours et l'oeuf cuit à base température !

Sylvia en pleine préparation de ses raviolis à la ricotta et sauce au saumon.

Yann sous le feux de l'action !

L'association chocolat orange n'est habituellement pas ma préférée, mais celle-ci avait un vrai goût de reviens-y !

Dorian aux fourneaux pour nous régaler lors du repas de gala ! Dorian faisant sa démo en même temps que moi, je n'ai pu le voir en action, mais j'ai pu déguster sa préparation... et à votre avis ? TOP évidemment !

Mansour a tellement apprécié les cuisines du lycée hôtelier, qu'il nous a en plus préparé une spécialité de son pays natal :

que nous nous sommes empressés de déguster !

Le repas de gala de samedi soir fut réellement divin. J'ai tellement profité du moment, que je n'ai même pas pris de photos !

Mais vous pouvez aller voir les récap chez Micheline et Doria qui ont fait un reportage ultra complet !

Et puis les stars de la soirée : Benoit Molin et Chef Damien !!!

Quand à moi, je suis finalement contente de ma démonstration, au moment de commencer j'ai réussi à vaincre mon stress et à profiter du moment. Les visiteurs ont été adorables ! Merci aussi a eux de s'être déplacer nombreux et pétillants même un dimanche matin à 9h00 !

Même si je n'ai pas de photos, je ne veux oublier personne ! Alors pour la liste de tous les participants c'est ici !

Et pour toutes les recettes c'est ici !

Alors je dis vivement l'année prochaine !

 

Un gâteau d'Halloween pour un 1er blog anniversersaire

Il y a un an de cela, je me présentais à vous.

Je vous donnais les premières recettes de ce blog, recettes de l'anniversaire de ma petite dernière. Depuis, j'ai posté 101 recettes ( oui, j'ai loupé le lancement de la 100e :-))))

Cette année de blog m'a apportée énormément :  en partage, en convivialité et en rencontres. Partager ma passion avec pleins d'autres illuminé(e)s ! Me dire que finalement il ya bien plus dingue que moi (non je ne citerais personne :-)))

Ce blog est mon espace de liberté. Je ne suis pas toujours régulière : plusieurs jours sans poster, puis je reviens... non que je n'en ai pas envie, mais parfois le manque de temps et ma tribu qui me reproche d'être trop derrière mon ordinateur !

Pour vous remercier tous, blogueurs et lecteurs, pour vos conseils, vos avis, vos compliments ou vos critiques, je tenais à vous offrir une jolie carte d'anniversaire :

Oups.... je crois que je me suis trompée !

Non, celle-ci est plus de circonstance ;-))))

Bref, pour vous dire que j'espère continuer encore quelque temps. Que grâce à cette superbe aventure, j'ai pu faire des rencontres virtuelles ou réelles avec des personnes que je n'aurais pas eu l'occasion de rencontrer dans la "vraie vie". Bref, QUE DU BONHEUR !

Pour fêter, ce 1er blog anniversaire, je vous propose une recette de gâteau rigolo : celui bien évidemment de l'anniversaire de ma puce... Ainsi la boucle est bouclée !

Mademoiselle étant née le jour d'Halloween, cette année, je suis restée dans le thème ! Quoi de mieux qu'un chaudron de sorcière pour une mixture d'Halloween ?

Et je pense que cela lui a plu ;-)))

Le chaudron d'Halloween :

Je suis partie d'une idée de chaudron trouvée dans ce livre :

J'aime m'inspirer des idées de décoration, des techniques. Sauf que je n'aime pas les recettes de ce livre. Les gâteaux ne me font pas envie et quasiment toute la décoration est faite en pâte à sucre, ce que nous n'aimons pas à la maison.

J'ai donc fait un pleyel, cake qui se tient bien pour ce genre de gâteau et très apprécié à la maison, une crème au beurre au chocolat au lait pour apporter un peu plus de douceur et fait la décoration avec du chocolat plastique, recette trouvée dans ce livre et qui se travaille comme la pâte à sucre.

Ingrédients pour le pleyel et marche à suivre ici. Prendre les ingrédients et les multiplier par 2. Mettre le cake au chocolat à cuire dans un cul de poule beurré et fariné d'1,2 l.

Ingrédients et marche à suivre pour la crème au beurre au chocolat ici. Utiliser du chocolat au lait de couverture.

Ingrédients pour le chocolat plastique :

• 125g de chocolat de couverture (ici du chocolat noir)
• 2 cuillères à soupe de glucose.

Marche à suivre :

Faire fondre le chocolat au bain marie, puis y incorporer 2 cuillères à soupe de glucose.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse qui se détache du bord du récipient. Laisser refroidir 30 à 60mn. La pâte est ferme mais malléable.

 

 

Marche à suivre pour la décoration :

Démouler le pleyel après qu'il soit bien refroidi. Couper la partie qui a gonflé sur le dessus, en creusant un peu le centre du cake.

Etaler le chocolat plastique, qui devra recouvrir le cake. C'est du sport ! Après, pas besoin de musculation !

 

Retourner le cake et le recouvrir de crème au beurre pour y faire adhérer le chocolat plastique.

Couper le chocolat plastique autour du cake et le retourner. Bien faire adhérer le chocolat plastique.

Avec les chutes du chocolat plastique faire un boudin et le positionner autour du cake pour faire le rebord du chaudron.

Au départ, je voulais remplir le centre du cake avec un coulis de framboise pour imiter le sang, mais comme il me restait de la crème au beurre, j'ai rempli le centre avec de la crème au beurre. J'y ai mis des bonbons en forme d'oeil, achetés chez Toy's r'Us. Puis avec le reste du chocolat plastique, j'ai fait comme des tentacules qui sortaient du chaudron, et un serpent avec de la pâte d'amande.

Vous en prendrez bien un peu ?

1er Salon du Blog Culinaire

Voilà un petit moment que j'étais absente de mon blog et des vôtres. Par manque de temps tout d'abord, puis parce que mon fournisseur internet ne m'aime pas !!!!

Bon, ayant repris des relations courtoises avec mon fournisseur, je viens vous donner de mes nouvelles, et surtout vous parler du 1er Salon du Blog Culinaire !

Cet évènement est organisé par Chef Damien du site 750g. Professeur de cuisine au lycée hôtelier de Soisson, j'ai eu la chance de recontrer cet homme passionné et passionnant. Alors quand il a fait appel aux bloggeurs pour lancer le 1er salon du blog culinaire... Ben j'ai dit oui de suite !

Voilà encore une fois, une occasion rêvée de rencontrer et de partager avec d'autres passionnés ! Alors vous faites quoi le week end du 29 et 30 novembre ? Rien... alors venez nous rejoindre au

Lycée Hôtelier de Soissons

Passage Le Corbusier

02200 SOISSONS

 

Un prix et tag !

Je sais pas vous, mais la rentrée c'est vraiment l'un des moments que je n'aime pas ! Entre la course aux dernières fournitures données à la rentrée, la course aux inscriptions pour les activités des enfants et des miennes (si ! si ! moi aussi :-)))) et je epux vous dire que les parents sont souvent pire que les enfants dès qu'il faut faire la queue ! Rhabiller tout ce petit monde.... Ben vivement les vacances ;-)

Aujourd'hui, je vais honorer un prix et un tag déposés ici pendant mes vacances !

La charmante Aurélie, du blog "Légèreté et Gourmandises" m'a décernée ce prix. J'en suis réellement trés touchée.

Si vous ne connaissez pas encore son blog, allez le visiter car il est vraiment très bien fait.

Voici les règles :

- Mettre le logo sur son blog (c'est fait)
- Mettre le lien de la personne qui vous l'a décerné (c'est fait)
- Désigner 7 autres blogs qui n'ont pas reçu ce prix et mettre les liens en ligne

Alors là c'est beaucoup plus compliqué.

Sur ma blog line, il y a un peu plus de 300 blogs que j'aime visiter régulièrement. Puis il y a mes chouchoux que je visite dès que je me connecte (bien plus que 7 !).

Avoir un blog, le faire vivre, c'est énormément d'investissement. Je ne veux pas faire de langue de bois, en refusant dans choisir. Je trouve simplement que tous méritent ce prix pour différentes raisons.

En espérant ne pas blesser ni décevoir Aurélie, je préfère attribuer un prix global à la blogosphère pour l'investissement que chacun met dans son propre blog !

Florence de "Flo et Mimolette" est légèrement curieuse ! Oui, elle veut en savoir plus sur moi ! Donc en bonne copine, je m'éxécute :-)

Quel aliment aimez vous le plus cuisiner : le chocolat.... no comment !

Laquelle de vos réalisations a réuni le plus de suffrages : alors çà c'est difficile... cela dépend de qui ! Sur le blog, à en croire vos commentaires ce serait la trilogie de desserts autour des fruits rouges, si je demande aux enfants l'une me dit le "gâteau pelote de laine et châton", l'autre le "gâteau ourson", l'un me dit tant qu'il ya du chocolat !!!! L'homme quand à lui préfère le salé et me réponds amoureusement : mais tout ce que tu prépares chérie (le premier qui dit quelque chose........)

La recette que votre entourage vous réclame le plus :C'est simple : ce sont les enfants qui réclament le plus ! Donc par ordre d'âge : la première ado, des lasagnes, la seconde : des pâtes au saumon, le petit mec : gâteau avec du chocolat et la dernière : hachis parmentier... très nouvelle cuisine tout çà :-))))))

Votre petit déjeuner préféré : Je petit déjeune rarement en semaine. C'est souvent un yaourt et un café si j'ai 2 minutes, sinon juste  le café arrivée au bureau. Par contre, le week end j'adore prendre mon temps et là ce que je préfère, c'est la ficelle toute fraîche avec beurre salé et confiture avec un café au lait. Si personne n'a eu le courage d'aller chercher la ficelle, une bonne tranche de brioche grillée... Puis une heure après un bon thé :-)

Votre restaurant préféré ou votre pâtisserie préférée : Le restaurant cela dépend de l'envie du moment. Par contre ma pâtisserie préférée, ben c'est le cheese cake !

Votre aide la plus précieuse dans votre cuisine : Mon robot, c'est un kitchenaid. C'est vraiment un précieux allié !

Vous connaissez tous mes secrets ;-)))

Maintenant, je dois tagger 2 autres victimes personnes :

Emilie de "La vie en République Dominicaine"

Emmanuelle de "Maman organisée" que je viens de découvrir et que j'adoooooore !

Allez à très vite pour une nouvelle recette !

 

 

Quand le virtuel rencontre la "vraie vie" lors d'un week end gourmand entre blogeurs

Encore un week end de passé... Mais quel week end mes amis !

Un peu de virtuel, beaucoup de réel, une pincée de timidité, beaucoup de rires, des amitiés en devenir pour de magnifiques souvenirs (Mari, je me met à faire des rimes ;-))))

Tout a commencé, il y a quelques temps, lorsque Dorian nous propose le kikivientpiqueniquer  ! Le 3 août... pas possible mais le 6 juillet, yes !!!!! Murielle et Stanislas me confirment leur présence, donc plus moyens de reculer !

Puis à la soirée "Tronche de Cake", je rencontre Philo et nous discutons de nos possibilités pour ce fameux pique nique... Voilà une affaire qui roule !  De fil en aiguille, je relaie l'information auprès de ma luxembourgeoise préférée ! Résultat : un super week end ! 

Acte 1 : le samedi

16h30 : récupérer Mari à Paris pour quelques boutiques (re-boutiques avec Philo, le dimanche après le pique nique ;-))))

 Total des achats : 2 Tee-shirts pour ma grande fille, quelques moules, livres, une robe pour moi et premier maquillage toujours pour ma grande !

Nous avions rendez-vous avec Philo et sa petite famille à la maison pour le dîner (barbecue prévu, mais passage au plan B obligatoire vu le temps !), Murielle nous ayant lâchement abandonnée à cause d'une sombre histoire de Salsa ;-)))

L'apéritif - entrée

 

Le plan B : Tajine de poulet aux mangues

Le dessert apporté par Philo

 

 

 Entourée de Philo et Mari

 Acte 2 : le dimanche

Premier oeil ouvert, vérification du temps... Yes, yes, yes !!!!!

Préparation express des victuailles (la sardine en boîte à 8h30 du mat'... je vous confirme c'est beurk !) :

 Mes madeleines aux sardines.... selon moi

 Selon Murielle...

Mes petits gâteaux aux pommes selon moi...

... et selon Murielle (no comment !)

Une vue générale ! Le regard des passants devant toutes ces victuailles ! çà c'était du pique nique !

 

Le troc de livres de Diane 

 Murielle et moi après avoir dégusté les gourmandises de Gredine ;-))))

 

Comment se faire plumer au Uno par des microbes (photo de Murielle)!

 

Vraiment ce fut une magnifique journée. J'ai rencontré Gredine et sa famille (adorables et il faut absolument remettre çà), Mélanie avec qui j'ai pris plaisir à discuter, mais également Virginie, Marion, Christine et Shoko que je connaissais par blog interposé sans oublier Diane, Marielle, Clémence. 

Merci à Dorian et sa tribu, Murielle et Stanislas, eux aussi en tribu ! Philo et Mari... Sans vous ce week end n'aurait pas été le même ! 

Prix Arte y Pico et tags

Je ne sais pas vous, mais la fin d'année scolaire est pour moi un vrai marathon. Ce marathon a enfin pris fin hier soir avec la dernière activitée de l'année !

J'avais mis de côté quelques tags et/ou récompenses. Je prends donc le temps d'y répondre aujourd'hui.

 

 

Amélie de "la Table d'Amélie" , une amitié virtuelle, qui n'attends que l'occasion de devenir réelle, toujours attentive et attentionnée et Séverine du très beau blog "Sav'Hourra" m'ont décernées le prix "Arte y Pico".
 

Ce prix vient d'Uruguay, créé par Eseya, jeune artiste qui crée des poupées de tissus et lainages, parfois naïves ou d'une immense tendresse, toujours empreintes de poésie et de cette vie magique quasi poignante aux portes du sacré qui anime l'ensemble de l'art populaire sud américain.

5 règles à respecter :

1/ Vous devez choisir 5 blogs que vous estimez mériter ce prix pour leur créativité, conception, matériel intéressant et contribution à la communauté de bloggeurs, quelle que soit la langue
2/Chaque prix doit contenir le lien vers le blog de son auteur pour être visité par tous
3/Chaque lauréat doit montrer son prix et remettre le nom et le lien vers le blog qui lui a donné
4/Le lauréat doit montrer le lien de l'art y pico blog
5/Et afficher les règles.

Ce prix a créé un réel dilemme chez moi. Qui choisir ? 5 c'est si peux.

Alors j'espère ne blesser ni Amélie, ni Séverine, mais je préfère plutôt attribuer un prix collectif. En effet, à mon sens, chaque bloggeur mérite ce prix. La création et l'entretien d'un blog demande énormément de temps et d'investissement. Donc rien que pour cela, chacun le mérite.

 

D'autre part, Babeth de "La cuisine de Babeth" m'a taguée.

Le jeu ici consiste à entrouvrir son livre de chevet à ses lecteurs et de recopier 4 lignes à partir de la 5e page 123.

Mais là encore pas si facile. Sur ma table de chevet, j'avais 2 livres que je viens de finir (oui, j'aime lire plusieurs livres en même temps) et je n'en ai pas encore commené d'autre. Les deux sont très différents, mais les deux m'ont énormément plu.

Alors ce sera un extrait de chaque ;-)

 

 "...du palais du Luxembourg au service du vice-président du Conseil. Antoine portait une vive admiration à Pierre-Henri Teitgen, ancien professeur de droit constitutionnel, résistant de la première heure,..."

Le second, beaucoup plus léger :

 "...les narines vibrantes d'émotion, en scrutant le contenu avec éblouissement. N'hésitant pas à tourner l'assiette pour en contempler la perfection dans le bon sens (eux seuls savent lequel)."

 Je suis curieuse de voir ce que l'on trouve sur la table de chevet de:

Face Food

Murielle et Stanislas (chacune la vôtre ????)

Mari

Philo

Si çà ce n'est pas de la chance !

Non, non, je ne suis pas morte... Juste un peu débordée... 

D'ailleurs, aujourd'hui point de recette. Non, je vais vous raconter ma soirée avec Maggi !

Il y a quelques jours, se tenait un atelier Maggi à l'atelier des chefs. Quatre super bloggeurs : la très charmante Réquia, Fred, Adèle et l'homme de la soirée Dorian  nous avaient préparé quelques délicieuses recettes mettant en avant les nouveaux cubes Maggi.

Attirée dans ce guet-apens par Murielle, qui n'en était pas à son premier essai, j'ai profité (entre deux éclats de rire) du savoir faire de nos professeurs.

 La divine tartine de Requia, testée, approuvée et refaite dès le lendemain soir à ma tribue.

 Les petites bêtes de Dorian...

 

Sa fameuse omelette !

Pour d'autres photos de cette soirée, c'est ici !

J'ai vraiment passé une excellente soirée : pleins de bonnes choses à goûter, un ou deux petits verres, de délicieuses rencontres...

Outre nos supers cuisiniers, j'ai eu la chance de faire la connaissance de non-bloggeurs passionnés, de l'adorable Pascale, la pétillante Cathy, les petites jeunettes Bulle et Noémie, ainsi que l'adorable Angie.

Bref une excellente soirée !

Avez-vous remarqué comme je me suis améliorée au niveau photographique ? De magnifiques photos avec un magnifique flou artistique ?

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Ben c'est pas les miennes.... Parce que maintenant lorsque je sors avec Murielle... ben je laisse faire la pro :-))))  

Un petit tour avec mon chanteur préféré !

Cette semaine, je n'ai pas eu le temps de venir poster une nouvelle recette. La semaine a été plus que chargée, mais, promis je vous raconterais tout dans mon prochain billet !

J'ai été taguée par Vanille. Un tag pour la bonne cause, un tag d'utilité publique !

 

Je ne me fait donc pas prier pour relayer cette invitation.

Nelson Montfort, journaliste que l'on ne présente plus, parraine l'association humanitaire "Face au monde". Cette association a pour vocation de permettre à des enfants atteints de difformités faciales de bénéficier de l'intervention de chirurgiens plasticiens pour retrouver une vie normale.

Comment peut-on aider cette association ? en téléchargeant la chanson de Nelson Montfort pour un euro  ou bien cinq euros pour adhérer à l’association. 

Voilà, je me permet de me servir de mon petit espace de liberté et d'expression, pour vous faire partager les choses qui me touchent, autre que mes recettes.

Pour ce qui est de mon chanteur préféré... c'est un peu plus difficile à dire. Je suis, comme pour la cuisine, ouverte à pleins d'univers différents :  de la musique dite populaire ou commerciale (au grand désespoir de mon frangin), à de la musique un peu moins connue. J'aime beaucoup la musique anglo-saxonne, mais également ceux qui font partie de ce que l'on appelle pompeusement "la nouvelle scène française".

Mais à bien y réfléchir, depuis que je suis gamine, un seul chanteur, a toujours fait partie de ma vie. J'écoute régulièrement ses albums et je connais toutes ses chansons par coeur. Lui a eu une grande implication dans l'action humanitaire. Implication qui lui a malheureusement coûté la vie... C'est Daniel Balavoine. C'est le seul pour qui j'ai pleuré à l'annonce de son décès.

Je passe le relais à toutes celles et ceux, que cette information touche. Mais particulièrement à Murielle et Stanislas de "la Table Monde" et à Babeth  de "la cuisine de Babeth" qui  profite elle aussi, de son blog, pour nous informer sur le sarcome. N'hésitez pas et allez lire son article. Je l'ai lu avec mes ados, pour les sensibiliser et qu'elles apprennent à écouter leur corps.

Merci de m'avoir lu jusqu'au bout.

A bientôt !