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lundi, 19 novembre 2007

Le gâteau aux pommes d'Annie

Oui, je sais Annie préfère les sucettes....

Mais cette recette me vient d'une amie, qui nous faisait souvent ce dessert les mercredis après-midi que nous passions ensemble avec les enfants.

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J'adore ce gâteau familial, fondant et croustillant à la fois, mais aussi chargé de souvenirs très agréables. 

Connaissez-vous cette pub pour des protections féminines où l'on voit des femmes rire entre copines à gorges déployées ? Et bien, c'est ce genre de souvenirs que cette pâtisserie me rappelle ....

Avec Annie, désormais installée dans le Sud Ouest, nous aimons à nous rappeler nos bons souvenirs :-))))

Je n'avais pas refait ce gâteau, depuis que j'ai quitté Paris pour m'installer dans les Yvelines (2 ans 1/2). Hier, avec ce temps digne d'un dimanche sous la couette, j'ai eu envie de refaire cette recette simplissime.

J'ai souvent réalisé la recette initiale. Mais je l'ai aussi modifiée, selon les produits que j'avais sous la main. Je vous donne la recette initiale et entre parenthèse les modifications que j'y ai apportée. Celui de dimanche, n'est pas l'original.

Un conseil, tester les deux. En effet, les deux sont excellents mais avec des petits goûts différents !

 

Le gâteau aux pommes d'Annie :

  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure
  • 4 pommes
  • 10 cuillères à soupe de farine
  • 8 cuillères à soupe de sucre (cassonade)
  • 6 cuillères à soupe de lait
  • 4 cuillères à soupe d'huile neutre
  • (1 cuillère à café de cannelle)

 Pour la crème :

  • 80g de beurre fondu
  • 100g de sucre
  • 1 oeuf
  • 2 paquets de sucre vanillé

 

Préchauffer le four à 200°. 

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Dans un saladier, mettre les oeufs, le sel, la levure, la farine, le sucre (ici cassonade), le lait, l'huile (et ici j'ai rajouté de la cannelle).

 

 

 

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Mélanger le tout.

 

 

 

 

 

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 Ajouter les pommes coupées en morceaux.

 

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Mélanger, de façon à bien enrober tous les morceaux de pommes. 

 

 

Mettre la préparation dans un moule et mettre au four pour 20 mn.

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Pendant ce temps, préparer la crème. Mettre le beurre à fondre.

Mélanger l'oeuf avec les sucres et ajouter le beurre fondue. Réserver.

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58a5041a04f15477d3b7c218953cc017.jpg Au bout des 20 minutes, ajouter la crème surle gâteau et remettre au four pour encore 20 minutes.

 

 

 


Et voilà c'est prêt !

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Dégustez le froid avec un bon thé, ou comme nous, tiède avec de la glace à la vanille :-o

 

 

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22:40 Publié dans Gâteaux | Lien permanent | Commentaires (8) | Tags : gâteau, dessert, pommes, cannelle | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

mercredi, 14 novembre 2007

Brioche perdue, pas si perdue...

Le mercredi, après les activités du matin pour les plus jeunes, le collège pour la grande, c'est souvent la journée des copains à la maison.

 

Si l'un des enfants veut inviter un de ses camarades, les autres ne veulent pas être en reste et je me retrouve donc souvent avec au minimum 5, 6 enfants à la maison. Et il faut nourrir tous ces microbes !!!

 

 

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Pour le goûter je leur ai préparé de la brioche perdue. Un dessert culte de mon enfance, facile à faire et qu'en règle générale les enfants apprécient beaucoup. 

 

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4506d138cb96cc325cdbafcdc1bb17c2.jpgPour 6 tranches de brioches perdues :

  • 6 tranches de brioche
  • 2 oeufs
  • lait
  • cassonade
  • cannelle en poudre





Marche à suivre :

Battre les oeufs en omelette. Faites tiédir un peu de lait et mélanger avec de la cassonade.

Tremper de chaque côté les tranches de brioche dans le lait, puis dans l'oeuf.

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Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites dorer les tranches de brioches 2mn de chaque côtés.

Puis, les mettre sur un papier absorbant. 

 

 

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 Saupoudrez chaque tranche de brioche de cassonade et de cannelle.

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Vous pouvez ensuite accommoder ce dessert selon vos envies : du caramel au beurre salé, un coulis de fruits, des morceaux de pommes, poires, pêches ou autres fruits caramélisés...

Aujourd'hui cela a été de la glace à la vanille :-)))

 

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19:05 Publié dans Desserts | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : pain perdu, brioche, cannelle | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook