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samedi, 08 décembre 2007

Parmentier de Carotte

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A la maison, c'est cyclique : il ya des jours ou personne ne râle et d'autres ou..... Les légumes !
Comment leur faire manger des légumes même lorsqu'ils n'en ont pas envie ? Déjà qu'ils m'accusent de leur faire tout le temps de la soupe :-((((  (bon c'est vrai qu'une petite assiette de potage cela ne fait pas de mal, en hiver çà réchauffe et en été il y a plein de légumes ;-)))))).
 
Alors des fois, je détourne un peu leurs plats préféré et cela marche plutôt pas mal !
 
Pour les quantités, c'est un peu approximatif, veuillez m'en excuser :o
 
Ingrédients pour 6 :
  • 1kg de pommes de terre
  • 800g de carottes
  • 250g de chair à saucisse
  • 300g de boeuf haché
  • un oignon
  • ail
  • herbes de provence
  • un reste de sauce de boeuf bourguignon
  • lait,
  • beurre,
  • crème fraîche
  • curry en poudre
  • emmental râpé

Marche à suivre :
 
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7ffc7d95c7fa8f84ae1c81b53e6c13cf.jpgFaire cuire séparément les pommes de terres et les carottes. Assaisonnez.
 
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Réduire les pommes de terre en purée épaisse, avec un peu de beurre et de lait.Rectifiez l'assaisonnement.

 

 

 

 

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Mixez les carottes, avec un peu de crème fraîche et de curry. Rectifiez l'assaisonnement.

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Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle avec très peu d'huile d'olive, un oignon. Ajoutez la chair à saucisse et l'ai. Lorsque la viande est dorée, ajoutez le boeuf haché.
 
Lorsque je prépare un plat en sauce, je garde toujours de petites doses de sauces au congélateur, avec des petits restes de viandes, pour ajouter aux hachis et gratins. Ici, c'était un reste de boeuf bourguignon avec sa sauce. 
 

 

Il ne reste plus qu'à dresser : dans un plat qui va au four, mettez la purée de carottes, puis la viande. Terminez par la purée de pommes de terre. Saupoudrez d'emmental râpé et hop à four chaud pour griller.
 
Voici un plat familial, pas compliqué à préparer et que les enfants apprécient beaucoup (même avec les carottes !) et çà marche aussi avec d'autres légumes ! 

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06:30 Publié dans Plats complets, Viandes | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : plat complet, pommes de terre, carottes | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook