Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

lundi, 22 février 2010

Tajine d'agneau rapido presto !

6a00d83454134769e201287767680f970c-pi
750g nous invite à cuisiner l'agneau façon presto. Bonne idée, cela nous fait pleins de recettes venues de différents blogs pour des préparations rapides (30 mn maxi.) à base d'agneau.
Je vous propose donc ma contribution.
Tajine d'agneau rapido 11.jpg
Tajine d'agneau rapido :
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients pour 2 :
  • 250g de souris d'agneau désossée
  • 5 belles échalotes
  • 1 cuillère à café bombée de mélange d'épices à tajine
  • 1 cube de bouillon de poule dégraissé
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à café de graines de sésame
  • persil et coriandre ciselée
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Tajine d'agneau rapido 9.jpg
Marche à suivre :
Tajine d'agneau rapido 2.jpgTajine d'agneau rapido 3.jpgÉplucher et détailler les échalotes en rondelles. Les faire revenir dans un wok ou une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Tajine d'agneau rapido 1.jpg
Pendant ce temps, couper la viande en petits cubes.
Tajine d'agneau rapido 4.jpg
Tajine d'agneau rapido 5.jpg
Lorsque les échalottes commencent à dorer, ajouter l'agneau.
Tajine d'agneau rapido 6.jpg
Tajine d'agneau rapido 7.jpgAjouter les épices à tajine, le sel et le poivre. Remuer pour bien répartir les épices. Lorsque la viande est saisie, ajouter le miel, le cube de bouillon de poule émietté et un verre d'eau.
Laisser cuire sur feu moyen pendant 10 à 15 mn.
Tajine d'agneau rapido 10.jpg
Mettre dans le plat de service, parsemer avec les graines de sésames, le persil et la coriandre. Servir aussitôt avec de la semoule par exemple.
A bientôt.

21:09 Publié dans Les concours, Viandes | Lien permanent | Commentaires (17) | Tags : agneau, rapide, tajine | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook