dimanche, 14 septembre 2008
Mille-feuille d'aubergines
Voilà une semaine que j'ai repris le travail et commencé mon nouveau poste. Je suis ravie de l'équipe avec laquelle je vais travailler. La première impression est plus qu'excellente, alors j'espère que cela va durer !
Cette semaine ne m'a pas laissée beaucoup de temps pour venir sur le blog, ni sur ceux des autres d'ailleurs ! Petit à petit, je vais reprendre mon rythme de croisière !
Pour faire durer un peu l'été, une petite recette encore de saison, que j'avais faite lors de mes vacances cet été, entre deux allers-retours à l'hôpital. Cette recette est tirée du magazine cuisine by Lignac de juillet-août.

- 2 aubergines
- 200g de ricotta (250g)
- 100g d'olives noires dénoyautées et en rondelles
- 1/4 de bouquet de ciboulette
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- sel, poivre

15:28 Publié dans Entrées | Lien permanent | Commentaires (15) | Tags : aubergines, ricotta, olives, cyril lignac | |
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vendredi, 09 mai 2008
Cake aux courgettes, chèvre, ricotta et saumon fumé



Cake aux courgettes, chèvre, ricotta et saumon fumé :

Ingrédients pour 2 cakes :
- 180g de farine
- 70g de farine complète
- 1 sachet et demi de levure
- 2 grosses courgettes et demi
- 1 bûche de chèvre
- 1 pot de ricotta
- 180g de lardons de saumon fumé
- 5 oeufs
- 15cl de lait
- 15cl d'huile de tournesol
- un peu d'huile d'olive
- sel et poivre

Marche à suivre :
Laver et couper en petits cubes les courgettes.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir les courgettes 10 mn. Saler et poivrer. Réserver.
Couper la bûche de chèvre en cubes et réserver.
Battre les oeufs en omelette. Ajouter les farines, la levure, l'huile et le lait. Mélanger bien le tout pour obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
Ajouter les courgettes, le chèvre en cube, le pot de ricotta et les lardons de saumon fumé. Rectifier l'assaisonnement.
Si vous n'utilisez pas des moules en silicone, beurrer les généreusement et fariner les. Verser la préparation dans les moules et enfourner pour 45 mn.
Hier, c'était jour de promenade et d'escalade à Fontainebleau, et c'est ce que nous avons manger lors du pic-nic !


15:39 Publié dans Apéritifs et Amuses bouche, Entrées, Les concours, tartes et Cie | Lien permanent | Commentaires (48) | Tags : cake salé, courgette, chèvre, ricotta, saumon fumé | |
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