Tarte aux framboises à l'italienne

Pour reprendre les bonnes habitudes, voilà une petite recette de tarte toute simple et succulente que j'avais mise de côté et oubliée. Je suis retombée dessus par hasard, en classant mes recettes !!!

J'avais tout ce qu'il me fallait sous la main pour faire la version de Camille de Cakes in the city qui n'a peur de rien ;-))))

Tarte aux framboises à l'italienne :

Ingrédients :

Pour la pâte sablée
100 g de beurre en pommade
60 g de sucre glace
30 g de poudre d'amandes
1 jaune d'oeuf
200 g de farine
1 pincée de sel

Pour la garniture
250 g de mascarpone
220 ml de crème liquide montée en chantilly ferme
2 cuillères à soupe de sucre glace
300g de belles framboises

Marche à suivre :

Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre glace, la poudre d'amandes, le jaune d'oeuf, le sel et 2 cuillérées à soupe de farine.

Ajouter progressivement le reste de la farine en travaillant la pâte à la main.

Garnir un moule à tarte de pâte, avec les doigts (la pâte se travaille difficilement au rouleau) et la faire cuire à blanc pendant 15 mn.

Bien laisser refroidir avant de la garnir.

Mixer 50 g de framboises et incorporez les au mascarpone.

 

Monter la crème liquide en chantilly ferme avec le sucre glace.

 

 

Mélanger le mascarpone à la framboise avec la crème chantilly. Étaler sur le fond de tarte en créant un effet bombé (plus de crème au centre que sur les rebords) et décorer avec les framboises. Mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes pour figer la crème. Saupoudrer de sucre glace à la dernière minute.

Succombez au plaisir de cette tarte aérienne et peu sucrée en bouche... Un vrai nuage de plaisir !!!

 

 

 

Toutes mes excuses

De vous avoir abandonnés pendant ces longs mois... comme çà, sans aucunes explications...

Me voilà enfin de retour, et pour longtemps j'espère ! Je vais reprendre doucement mon rythme de croisière.

La perspective de ce blog reste inchangée : partager et surtout expliquer du mieux que je peux, étape par étape, les recettes. Pardonnez-moi si au début, toutes ou certaines étapes des recettes ne seront pas mises en photos... Mais les habitudes se perdent rapidement.

Je vais tenter de reprendre vos messages et mails un par un et de vous répondre. Mais cela risque de prendre du temps, car j'ai aussi quelque peu déserté la messagerie de ce blog.

Je vous dis donc à très vite !